うまみを凝縮♪時短の枝豆塩ゆで法

材料（スーパーで売っている一袋分です。）

• 枝豆
  250g前後(スーパーのパック1袋分)
• あら塩
  小さじ1(下処理用)
• 塩
  小さじ1/2(調理用)

作り方

• 下準備
  枝豆は、ヘタの部分を少し切り落とすようにして茎から切り離しておく。

  
• 1

  枝豆をボウルに入れ、あら塩を入れて枝豆同士こすり合わせ、水で洗ったらザルにあげる。

• 2

  鍋に枝豆と塩、水100mlを加え、蓋をして強火にかける。 沸騰したら中火にして3分加熱する。

  
• 3

  ザルにあげて粗熱を取る。

ポイント

ヘタの部分を少し切り落としてあげることで、塩味が中まで入っておいしくいただけます。

作ってみた！

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