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    ほんのりラムのマロンクリーム

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    ほんのりラムのマロンクリーム

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    • 投稿日2019/10/24

    • 更新日2019/10/24

    • 調理時間20(栗の下ごしらえの時間は除く)

    栗は下ごしらえをしておけばお菓子に料理に色々使えます。 マロンクリームは、ラムとの相性抜群!ラムエッセンスでもいいので是非加えてくださいね。

    材料10人分作りやすい分量

    • むき栗
      200g
    • 砂糖
      80g
    • 100ml
    • 生クリーム
      50ml
    • ダークラム
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ブレンダーさえあれば簡単にできちゃいますよ♪

    • 栗は圧力鍋で柔らかくしてむいておく。下ごしらえ方法はレシピID:380929 をご参照ください。 https://oceans-nadia.com/user/162126/recipe/380929

    • 1

      むき栗と砂糖、水を小さめの鍋に入れたら強火にかけ、沸騰したらアクを取り火を弱めて10分程度煮る。

    • 2

      粗熱が取れたらブレンダーでなめらかにする。

      工程写真
    • 3

      生クリームとダークラムも加えてゴムベラで混ぜたらできあがり。

      工程写真
    • 4

      そのままパンに塗ったりお菓子作りに利用したりしてください。

    レシピID

    381575

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    戸根みちこ
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    戸根みちこ

    大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History