主食
5分で朝食＊栄養満点アボカド丼
投稿日2020/10/21
更新日2020/10/21
調理時間5分
アボカドさえ買ってくれば、だいたい家にある材料で作れます。 朝からエネルギー満タンになれるどんぶり。 我が家では週2くらい食べている、家族が大好きな簡単レシピ。 牡蠣醤油がイチオシですが、なければ普段お使いの醤油でどうぞ。
材料1人分
- ご飯どんぶり1杯(200g程度)
- アボカド中1個(大ぶりのものは半分)
- 卵1個
- 白炒りごま小さじ1
- 刻み海苔ご飯が隠れる程度
- 牡蠣醤油適量
- 油大さじ1
作り方
ポイント
炒りごまは、炒ることで香りがガラリと変わります。 時間がない時は省いていいですが、一度はやって欲しい一手間です！ 時間があるときにまとめて炒っておけば、数日は香り高い状態が続きます。 目玉焼きは油たっぷり、強火で焼くことで白身の端がパリパリ香ばしく仕上がります。
- 準
白炒りごまは、色が濃くなるまで炒る。
- 1
どんぶりにご飯をよそい、刻み海苔をご飯の上に乗せる。
- 2
アボカドは1.5cm角に切り、ご飯に乗せ、白炒りごまをかける。
- 3
フライパンに強火で油を熱し、油が十分温まったところに卵を落とし、中火にしたら蓋をせず、白身に火が通ったらアボカドの上に乗せ、牡蠣醤油をかけていただく。
レシピID
400339
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戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。