旬の桃を使って🍑桃とアールグレイのパンナコッタ

材料3人分（150mlカップ3つ分）

• A
  生クリーム35%
  150g
• A
  牛乳
  200g
• A
  アールグレイティーバッグ
  2パック
• A
  グラニュー糖
  20g
• 粉ゼラチン(パンナコッタ用)
  5g
• 午後の紅茶(ストレートティー)
  300ml
• 粉ゼラチン(紅茶ゼリー用)
  5g
• 水
  大さじ1
• 桃
  1個
• レモン汁
  適量

作り方

• 下準備
  粉ゼラチン(紅茶ゼリー用)に水を加えふやかしておく。

  
• 1

  A 生クリーム35%150g、牛乳200g、アールグレイティーバッグ2パック、グラニュー糖20gを鍋に入れ、中火にかける。

  
• 2

  火を消し蓋をして1分蒸らす。

  
• 3

  アールグレイティーバッグを取り除く。

  
• 4

  粉ゼラチン(パンナコッタ用)をホイッパーで混ぜながら加える。

  
• 5

  氷水にあてて粗熱が取れるまで冷ます。

  
• 6

  カップにうつし冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  
• 7

  水でふやかしたゼラチンを電子レンジで600w10秒加熱する。

• 8

  電子レンジで温めたゼラチンに、午後の紅茶(ストレートティー) をホイッパーで混ぜながら加え、容器に移して、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  
• 9

  桃をくし形切りにし、色止めのレモン汁をかけておく。

  
• 10

  紅茶ゼリーをスプーンなどでほぐしてからカップの上にのせる。

  

ポイント

ダマになりにくい方法ですが ダマになってしまった場合はこしてください。

作ってみた！

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