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卵・乳製品・白砂糖を使わなくてもふんわり、しっとり。
バナナを輪切りにして(分量外)最後に上にのせてから焼くとかわいいです。油は米油やなたね油などなんでも大丈夫。
オーブンは180℃に予熱しておく。
ボールにバナナ(小2本くらい)を入れ、フォークでかたまりがなくなるまで潰す。そこにメープルシロップを入れ、スプーンで混ぜ、油を加えてさらによく混ぜる。
ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、口をとじシャカシャカと混ぜ空気を含ませる。
①に②を加えゴムベラでさっくりと混ぜ、パウンド型に入れ表面を平にならしてオーブンで30分焼く。竹串をさしてみて生地がついてこなければ焼き上がり。
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