胸肉の蒸し鶏&ピラフ☆ご飯とおかずが一気に完成!

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2019.11.17

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間を除く)

ID 382530

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け!

献立に困った時はいつも炊き込みご飯を作っています。
鶏肉を小さくカットしてしまうとパサつきやすくなるので丸ごと入れてみました。

    材料4人分(お米2合分)
    お米 2合
    玉ねぎ 1/2個
    人参 1/2本
    白ワイン(なければ料理酒) 大さじ2
    コンソメ 大さじ2
    小さじ1/2
    鶏胸肉 1〜2枚
    適量(鶏肉用)
    作り方
    Point!
    生の肉を切るよりも、加熱してから切る方がスムーズに作業ができます。
    皮は付けたまま炊いた方が美味しく仕上がりますが、皮が嫌いな人は炊き上がってから取り除きましょう。
    1. お米を研いでザルにあげ水を切っておく。
    2. 玉ねぎをみじん切り、人参は0.5cm程度の角切りにする。
    3. 鶏胸肉の表面に塩をまぶし、なじませる。
    4. 炊飯器の内釜にお米を入れて、白ワイン(なければ料理酒)とコンソメ、塩を入れる。
      2合よりも少しだけ少なめの位置まで水を加える。(野菜から水が出るため)

      野菜、鶏肉の順に内釜に入れ、通常炊飯する。
    5. 炊き上がったら鶏肉を出して好みの大きさにカットする。
      ご飯と野菜は混ぜ合わせる。
    6. 皿にご飯を盛り、鶏肉を乗せて完成。
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