胸肉の蒸し鶏＆ピラフ☆ご飯とおかずが一気に完成！

材料4人分（お米2合分）

• お米
  2合
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• 白ワイン(なければ料理酒)
  大さじ2
• コンソメ
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• 鶏胸肉
  1〜2枚
• 塩
  適量(鶏肉用)

作り方

• 1

  お米を研いでザルにあげ水を切っておく。

  
• 2

  玉ねぎをみじん切り、人参は0.5cm程度の角切りにする。

  
• 3

  鶏胸肉の表面に塩をまぶし、なじませる。

• 4

  炊飯器の内釜にお米を入れて、白ワイン(なければ料理酒)とコンソメ、塩を入れる。 ２合よりも少しだけ少なめの位置まで水を加える。（野菜から水が出るため） 野菜、鶏肉の順に内釜に入れ、通常炊飯する。

  
• 5

  炊き上がったら鶏肉を出して好みの大きさにカットする。 ご飯と野菜は混ぜ合わせる。

  
• 6

  皿にご飯を盛り、鶏肉を乗せて完成。

ポイント

生の肉を切るよりも、加熱してから切る方がスムーズに作業ができます。 皮は付けたまま炊いた方が美味しく仕上がりますが、皮が嫌いな人は炊き上がってから取り除きましょう。 今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

作ってみた！

質問