レンチン7分♪ 鶏むね肉とキャベツのピリ辛蒸し

材料2人分

• 鶏むね肉
  50g
• キャベツ
  100g
• A
  豆板醤
  小さじ½
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  ニンニクチューブ
  1cm
• A
  中華だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ½
• A
  料理酒
  大さじ2

作り方

• 1

  耐熱容器にざく切りにしたキャベツを入れ、その上に薄切りにしフォークで数カ所穴をあけた鶏むね肉を乗せる。混ぜ合わせたA 豆板醤小さじ½、塩こしょう適量、ニンニクチューブ1cm、中華だし小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ½、料理酒大さじ2を全体にかけふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で7分加熱する。

  
• 2

  全体に味がなじむようにしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  業務スーパの豆板醤を使用しました。唐辛子の辛味と空豆のコクが合わさった豆板醤。こちらは辛さが比較的マイルドで、チューブタイプなので量の調節がしやすく、普段の料理にも取り入れやすいのが特徴です。コスパも抜群です。

  

ポイント

・材料を２倍にすることでメインおかずとしても◎ ・辛いものが苦手な方やお子さま向けに作る場合は、豆板醤の量を調整してください。 ・鶏むね肉は火の通りを確認し、赤みが残る場合は様子を見ながら再加熱を。 ・薄切り＋フォークで穴をあけることで、加熱ムラを防ぎ、パサつきも抑えられます。

作ってみた！

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