春キャベツと鶏むね肉のピリ辛蒸し

材料2人分

• キャベツ
  1/4玉
• 鶏むね肉
  250g
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  食べるラー油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• 米粉
  適量
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  小鍋に湯を沸かしておく。

• 1

  キャベツはざく切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで3分加熱する。

  
• 2

  鶏むね肉はひと口大に切り、塩を振り、米粉をまぶす。

  
• 3

  用意しておいたお湯で鶏むね肉を火が通るまでゆでる。

  
• 4

  キャベツの余分な水分は切りボウルに入れ、3の鶏むね肉、A 酢大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1、食べるラー油大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4を加えてよく和える。

  

ポイント

キャベツをレンジ加熱している間に鶏むね肉をゆでれば手早くできます。 米粉の代わりに片栗粉などでも代用可能です。 米粉をまぶしてゆでることで鶏むね肉が柔らかくしっとりゆで上がりタレも絡みやすくなります。 食べるラー油ではなく、ラー油にすると辛さアップ。お好みの量で辛さを調整して下さい。

作ってみた！

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