レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

フライパンで焼くだけ!包まない餃子♪♪

主菜

フライパンで焼くだけ!包まない餃子♪♪
  • 投稿日2019/11/19

  • 調理時間10(焼く時間を除く)

餃子を包むのが嫌いな人、包んでいる時間がない人におすすめのレシピです。 ニラやキャベツなど、具材を変えてもOKです。

材料4人分26cmのフライパン1個分

  • 豚挽肉
    300g
  • 白菜
    200g
  • にんにく
    ひとかけ
  • 生姜
    10g
  • 醤油
    大さじ2
  • 大さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • 餃子の皮
    20枚
  • 片栗粉
    大さじ2
  • ごま油
    適量
  • 万能ネギ
    適量
  • 冷やし中華のタレ
    適量

作り方

ポイント

片栗粉をまぶすことで皮が剥がれにくくなります。 ごま油を多めにしいておくと返しやすくなります。 お皿を使って上手に返しましょう。片面焼きでもOKです。

  • 白菜をカットし、塩をかけて電子レンジで加熱し、水を抜く。(600w3分) 粗熱が取れるまで待つ。

    工程写真
  • 1

    豚挽肉にすりおろしたにんにくと生姜(チューブでもOK)を加えて、粗熱の取れた白菜を加えてよく練る。

    工程写真
  • 2

    醤油、酒、ごま油を加えてさらに練る。

  • 3

    フライパンにごま油をしいて、餃子の皮10枚を放射状に並べる。

    工程写真
  • 4

    半量の片栗粉を振りかけて、肉ダネを広げる。

    工程写真
  • 5

    残りの片栗粉を振って餃子の皮を放射状に並べる。

  • 6

    中火→弱火でゆっくり焼き、蓋をして肉に火を通す。

  • 7

    肉の色が変わってきたら皿に移して裏返し、片面を焼き上げる。 万能ネギ、冷やし中華のタレをかけて完成。

    工程写真
レシピID

382613

「にんにく」の基礎

「キャベツ」の基礎

「にら」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

餃子」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

片村優美
Artist

片村優美

初めまして、片村優美です。 *経歴* 管理栄養士として病院で10年弱勤務し、フリーランスを経て現在は短期大学で教員をしています。これまでレシピ開発や商品開発に携わってきましたが、そこで学んだことはビジュアルの大切さでした。視覚が美味しさに与える効果に気がついてからは、より美味しく魅力的に見せるためのテーブルコーディネートや撮影技術などに力を入れています。 *料理に対する想いや考え方* 管理栄養士という職業柄、自炊絶対主義だったりいつも健康的でバランスの良い食事をしていたりするのではないか?と思われることがあります。ですが、私自身毎日忙しく生活を送っている中で、食生活を徹底的に管理している時間なんてものはありません。 健康は毎日の積み重ねで作られていくものではありますが、誰もが食生活中心で生きているわけではありませんし、考え方はどんどん多様化してよいものだと思っています。 時代が変わるとともに"料理にかけている時間がない"生活を送る人が多い中で、自分ができることは「考えを押し付けない」「楽しみを優先にしてもらう」こと。管理栄養士だからといって栄養優先であるべきという考え方は捨てました。 食事は楽しく美味しくあることが、皆さんの健やかな心作りに役立つはずです。無理や我慢をせず、ストレスの少ない生活を送るためにもどんどん楽をしてください。 料理が好きな人は凝ったものを作って楽しんでほしいし、苦手な人は気が向いたときにキッチンに立ってみるくらいでも良いのではないでしょうか。そんな時に私が作ったレシピがお役に立てれば嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。

「料理家」という働き方 Artist History