フライパンで焼くだけ！包まない餃子♪♪

材料4人分（26cmのフライパン1個分）

• 豚挽肉
  300g
• 白菜
  200g
• にんにく
  ひとかけ
• 生姜
  10g
• 醤油
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 餃子の皮
  20枚
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  適量
• 万能ネギ
  適量
• 冷やし中華のタレ
  適量

作り方

• 下準備
  白菜をカットし、塩をかけて電子レンジで加熱し、水を抜く。(600w3分) 粗熱が取れるまで待つ。

  
• 1

  豚挽肉にすりおろしたにんにくと生姜(チューブでもOK)を加えて、粗熱の取れた白菜を加えてよく練る。

  
• 2

  醤油、酒、ごま油を加えてさらに練る。

• 3

  フライパンにごま油をしいて、餃子の皮10枚を放射状に並べる。

  
• 4

  半量の片栗粉を振りかけて、肉ダネを広げる。

  
• 5

  残りの片栗粉を振って餃子の皮を放射状に並べる。

• 6

  中火→弱火でゆっくり焼き、蓋をして肉に火を通す。

• 7

  肉の色が変わってきたら皿に移して裏返し、片面を焼き上げる。 万能ネギ、冷やし中華のタレをかけて完成。

  

ポイント

片栗粉をまぶすことで皮が剥がれにくくなります。 ごま油を多めにしいておくと返しやすくなります。 お皿を使って上手に返しましょう。片面焼きでもOKです。

作ってみた！

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