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フライパンで焼くだけ!包まない餃子♪♪

10
餃子の
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2019.11.19

分類主菜

調理時間: 10分(焼く時間を除く)

ID382613

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け!

餃子を包むのが嫌いな人、包んでいる時間がない人におすすめのレシピです。
ニラやキャベツなど、具材を変えてもOKです。

餃子 フライパン にら にんにく レンジ レシピ ひき肉 生姜 白菜 キャベツ ごま油
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材料4人分(26cmのフライパン1個分)
豚挽肉 300g
白菜 200g
にんにく ひとかけ
生姜 10g
醤油 大さじ2
大さじ1
ごま油 小さじ1
餃子の皮 20枚
片栗粉 大さじ2
ごま油 適量
万能ネギ 適量
冷やし中華のタレ 適量
作り方
Point!
片栗粉をまぶすことで皮が剥がれにくくなります。 ごま油を多めにしいておくと返しやすくなります。 お皿を使って上手に返しましょう。片面焼きでもOKです。
  1. 白菜をカットし、塩をかけて電子レンジで加熱し、水を抜く。(600w3分)
    粗熱が取れるまで待つ。
  2. 豚挽肉にすりおろしたにんにくと生姜(チューブでもOK)を加えて、粗熱の取れた白菜を加えてよく練る。
  3. 醤油、酒、ごま油を加えてさらに練る。
  4. フライパンにごま油をしいて、餃子の皮10枚を放射状に並べる。
  5. 半量の片栗粉を振りかけて、肉ダネを広げる。
  6. 残りの片栗粉を振って餃子の皮を放射状に並べる。
  7. 中火→弱火でゆっくり焼き、蓋をして肉に火を通す。
  8. 肉の色が変わってきたら皿に移して裏返し、片面を焼き上げる。
    万能ネギ、冷やし中華のタレをかけて完成。
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