一見湯剥きしただけのトマトに見えますが… 実は手間ひまかけた逸品です
ガーゼは盛りつける時まで包んだままにしてください
鶏もも挽肉と絹ごし豆腐と調味料を合わせ、粘りが出るまでよく練る
トマトを湯剥きする
中をくり抜く
1のタネをトマトに詰める
ガーゼで包んでAで煮る ※煮崩れを防ぐため、沸騰後は弱火で15分程煮る
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ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。