【子どもにも大好評でした！】しいたけの肉詰めトマト味

材料4人分

• 豚ひき肉
  400g
• しいたけ
  13個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ3(たね用)
• A
  ニンニクチューブ
  5cm
• B
  カットトマト缶
  1/2缶
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース
  大さじ2
• B
  粗挽き黒こしょう
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ3(まぶす用)
• 味付け塩こしょう
  小さじ1/2
• オリーブ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ▼しいたけは、軸を取り除き、傘に浅めに十字に切り込みを入れる。 ▼玉ねぎは、みじん切りにする。

  
• 1

  豚ひき肉は、味付け塩こしょうをし、こねて10分おく。

  
• 2

  玉ねぎ、A 卵1個、片栗粉大さじ3、ニンニクチューブ5cmを入れて、再度こねる。

  
• 3

  しいたけをポリ袋に入れて、片栗粉を入れまぶす。

  
• 4

  ③に②で作ったたねをスプーンで詰める。

  
• 5

  フライパンにオリーブ油を強火(IHで6メモリほど)で熱し、④をたねの面を下にしてならべ、焼き色が付くまで3分ほど焼く。

  
• 6

  裏返して、フタをし、中火(IHで4メモリほど)で、約10分蒸し焼きにする。

  
• 7

  B カットトマト缶1/2缶、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1/2を入れ、強めの中火(IHで5メモリほど)にし、2分ほど煮込む。

  

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ①豚ひき肉を塩こしょうと先にこねる → うまみを閉じ込め、塩こしょうの味がつきやすくなる！ ②しいたけの傘に十字に切り込みを入れる → 火を通りやすくし、時短になる！ ③しいたけに片栗粉をまぶす → たねをはがれにくくします！ ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。 ※味付け塩こしょうは、S&Bを使用しており、目安として5ふりです。 ※ニンニクチューブは、S&Bのものを使用しています。

作ってみた！

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