Name: クリパに映える♡カラフルパプリカとチキンでエンチラーダ風
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0人分
Cuisine: タコス
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; ピーマン 2個; パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各1/2個; 玉ねぎ 1/2個; アボカド 2個; タコシェル 12個; タコシーズニング 大さじ3〜; タコソース 1袋(125g); オールドエルパソタコソースミディアム 75g; ガーリックパウダー 小さじ1; シュレッドチーズ 50g; オリーブオイル 大さじ1

2020.12.17

分類主食

調理時間： 25分

ID 401638

ともきーた (伊藤智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

クリスマスカラーで鮮やかなタコスキットを使ったレシピです♡

タイトルにあるエンチラーダは、トルティーヤでチキンや野菜を巻き、その上から唐辛子ソースをかけてオーブンで焼いたものです。今回はソースをタコソースベースにして、子どもも食べられるようにし、かけるのではなくチキンや野菜と混ぜ合わせ、タコシェルに入れてみました♪
パリパリのタコシェルとアボカドの相性も良くて、とっても美味しくできました♡

クリスマスパーティーの当日でも楽々できちゃうメイン料理です♡

材料(オールドエルパソタコスキット1箱分(タコス12個分))

	鶏むね肉	1枚(300g)
	ピーマン	2個
	パプリカ(赤・黄・オレンジ)	各1/2個(合計150g)
	玉ねぎ	1/2個(100g)
	アボカド	2個
	タコシェル	12個(タコスキットの付属のもの)
A	タコシーズニング	大さじ3〜(タコスキットの付属のもの)
A	タコソース	1袋(125g)(タコスキットの付属のもの)
A	オールドエルパソタコソースミディアム	75g
A	ガーリックパウダー	小さじ1
A	シュレッドチーズ	50g
	オリーブオイル	大さじ1

作り方

Point!

パプリカはお好きな色で大丈夫です♡

タコソースの量はお好みで♪　今回はオールドエルパソタコソースミディアムを加えましたが、オールドエルパソタコスキットの付属品(マイルド)だけでもお作りいただけます♪
タコシーズニングも大さじ3～お好みで調整してください♡

#ジェネラルミルズタイアップ

鶏むね肉は皮を剥ぎ、筋と余分な脂肪を取り除いて、縦に2本均等に斜め包丁を入れ、火を通りやすくする。鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、塩(分量外、ひとつまみ)を入れ、鶏むね肉を入れる。再び沸騰したら火を止め、蓋をしてそのまま置く。15分程経って中まで火が通っていたら取り出して粗熱を取り、手でほぐす。
ピーマン、パプリカ(赤・黄・オレンジ)はヘタと種を取り除き、1cm角に切る。
玉ねぎは1cm角に切る。
オーブンを180℃に温め、トレイの上にタコシェルの開いた口を下向きにして並べ、5分温める。
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、ピーマン、パプリカ(赤・黄・オレンジ)、玉ねぎを強火で5分炒める。
1に鶏むね肉を加え、A
タコシーズニング大さじ3〜、タコソース 1袋(125g)、オールドエルパソタコソースミディアム 75g、ガーリックパウダー小さじ1、シュレッドチーズ 50g
を入れて全体をよく混ぜながら強火でチーズが溶けるまで1～2分火にかける。
(味見をして、お好みでタコシーズニングやタコソースを足してください！)
アボカドをひと口大に切る。
タコシェルにアボカドを適量のせ、2の具を適量のせる。

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