おろしさっぱりアツアツ最高♡豚ばらのトロトロ酢醤油みぞれ煮
投稿日2020/12/16
更新日2020/12/16
調理時間10分
豚ばらはめっちゃ柔らか♪旬の大根を使ったみぞれダレがさっぱりして、めっちゃ美味しいです♡ トッピングは青ねぎでもいいですけど、大葉がお勧め♪更にさっぱりします♡ タレにとろみをつけるので、おろしダレがトロトロして最高♪ご飯にかけても美味しいです♡
材料2人分
- 豚ばらしゃぶしゃぶ用300g
- A大根200g(5㎝位）
- Aポン酢・醤油・みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A水50㎖
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
- 大葉7枚位(青ねぎの小口切りでも可)
作り方
ポイント
大根の水分量にもよりますので、調味料の量やとろみ加減はお好みで調整してみてください♡
- 準
深めのフライパンに分量外の湯をたっぷりわかす。 大葉は細切りにする。
- 1
沸騰した湯の中に豚ばらしゃぶしゃぶ用をいれて茹で（強火で2分位）、ザルにあけて水で洗い流す（フライパンもさっと洗い流す）
- 2
洗い流したフライパンにA 大根200g(5㎝位）、ポン酢・醤油・みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、水50㎖をいれる（大根はフライパンの上から直接すりおろす）
- 3
ヘラでかき混ぜながら、強火にかけ、2分位経つと沸騰してくるので、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を合わせた水溶き片栗粉を少しずつフライパンの真ん中に入れ、その間手早くヘラでかき回し続ける。
- 4
とろみがついたら豚肉をもどして、1分位強火でかきまわしながら火にかけたら完成。
- 5
器に盛りつけ、大葉をトッピングする。
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質問
作ってみた!
- 新米ちゃん
2024/02/08 00:06
塩分控えめのため、お醤油を大さじ1でいただきました!すっごく美味しくてご飯が進む進む🥰 - CB7
2021/08/06 21:42
とーっても美味しかったです(๑´ㅂ`๑) 少し甘めだったので、梅干しを足してみたら大人向けサッパリ味になって美味しかったです♡
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)