おろしさっぱりアツアツ最高♡豚ばらのトロトロ酢醤油みぞれ煮

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2020.12.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 403163

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

豚ばらはめっちゃ柔らか♪旬の大根を使ったみぞれダレがさっぱりして、めっちゃ美味しいです♡

トッピングは青ねぎでもいいですけど、大葉がお勧め♪更にさっぱりします♡

タレにとろみをつけるので、おろしダレがトロトロして最高♪ご飯にかけても美味しいです♡

    材料2人分
    豚ばらしゃぶしゃぶ用 300g
    A
    大根 200g(5㎝位)
    A
    ポン酢・醤油・みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    50㎖
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    小さじ2
    大葉 7枚位(青ねぎの小口切りでも可)
    作り方
    Point!
    大根の水分量にもよりますので、調味料の量やとろみ加減はお好みで調整してみてください♡
    1. 深めのフライパンに分量外の湯をたっぷりわかす。
      大葉は細切りにする。
    2. 沸騰した湯の中に豚ばらしゃぶしゃぶ用をいれて茹で(強火で2分位)、ザルにあけて水で洗い流す(フライパンもさっと洗い流す)
    3. 洗い流したフライパンにA

      大根 200g(5㎝位)、ポン酢・醤油・みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1、水 50㎖

      をいれる(大根はフライパンの上から直接すりおろす)
    4. ヘラでかき混ぜながら、強火にかけ、2分位経つと沸騰してくるので、B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      を合わせた水溶き片栗粉を少しずつフライパンの真ん中に入れ、その間手早くヘラでかき回し続ける。
    5. とろみがついたら豚肉をもどして、1分位強火でかきまわしながら火にかけたら完成。
    6. 器に盛りつけ、大葉をトッピングする。
    26 1182
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