おろしさっぱりアツアツ最高♡豚ばらのトロトロ酢醤油みぞれ煮

材料2人分

• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  300g
• A
  大根
  200g(5㎝位）
• A
  ポン酢・醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  50㎖
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• 大葉
  7枚位(青ねぎの小口切りでも可)

作り方

• 下準備
  深めのフライパンに分量外の湯をたっぷりわかす。 大葉は細切りにする。

• 1

  沸騰した湯の中に豚ばらしゃぶしゃぶ用をいれて茹で（強火で2分位）、ザルにあけて水で洗い流す（フライパンもさっと洗い流す）

• 2

  洗い流したフライパンにA 大根200g(5㎝位）、ポン酢・醤油・みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、水50㎖をいれる（大根はフライパンの上から直接すりおろす）

• 3

  ヘラでかき混ぜながら、強火にかけ、2分位経つと沸騰してくるので、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を合わせた水溶き片栗粉を少しずつフライパンの真ん中に入れ、その間手早くヘラでかき回し続ける。

• 4

  とろみがついたら豚肉をもどして、1分位強火でかきまわしながら火にかけたら完成。

• 5

  器に盛りつけ、大葉をトッピングする。

ポイント

大根の水分量にもよりますので、調味料の量やとろみ加減はお好みで調整してみてください♡

作ってみた！

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