シンプルでめちゃ旨♡ほうれん草とふわふわ卵のにんにく炒め

材料2人分

• ほうれん草
  1袋
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  小さじ2
• 味付塩こしょう
  3振り〜(お好みの塩加減で)
• 醤油
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草は3㎝幅に切り、耐熱ボウルに茎から入れ、ふわっとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。その後、水でよく洗い、水気を絞る。 にんにくはみじん切りにする。 A 卵2個、マヨネーズ小さじ2、塩こしょう少々は混ぜておく。

• 1

  ごま油をひいた大き目のフライパンを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、ほうれん草を加えて味付塩こしょうをかけ、強火で1分炒める。

• 2

  ほうれん草をフライパンの端に寄せ、A 卵2個、マヨネーズ小さじ2、塩こしょう少々の卵液をあいている所に流し入れ、ヘラでゆっくりかき回しながら強火にかける。6割位火が通り、半熟状態になったら（1分かかりません）、ほうれん草と合わせ、仕上げに醤油を回しかける。

• 3

  お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

ポイント

卵にマヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上がります♡ ほうれん草はレンジ加熱後、水洗いをすることでアクが抜け、美味しく仕上がります♪後から炒めるので、あまり加熱してしまうと美味しくなくなってしまいます。注意してください♡

作ってみた！

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