あと一品に♡こんにゃくとちくわとピーマンの中華きんぴら炒め煮

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2021.03.02

分類副菜

調理時間: 10分(6~7分でできます)

ID 408138

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

あと一品、おつまみにも♡

簡単にすぐできて、ご飯にもビールににも合います♡

少しピり辛です♪お子様には豆板醤の量をなし~小さじ1/2にしてあげてください♡

    材料2人分
    こんにゃく 1枚(250g)
    ちくわ 2本
    ピーマン 2個
    ごま油 大さじ1
    A
    50㎖
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油・酒 各大さじ1
    A
    オイスターソース・豆板醤 各小さじ1
    いりごま 適量
    作り方
    Point!
    こんにゃくは手でちぎることで、味が短時間に染みやすくなります♡

    こんにゃくは乾煎りすることで余分な水分をとばすことができ、口あたりも滑らかになります♡
    1. こんにゃくは一口大に手でちぎる。
      ちくわは縦半分に切ってから、斜めに細切りする。
      ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。
      A

      水 50㎖、みりん 大さじ2、醤油・酒 各大さじ1、オイスターソース・豆板醤 各小さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. 油なしのフライパンでこんにゃくを乾煎りする(強火で2~3分。キュッキュッと音がします)
    3. こんにゃくの入っているフライパンにごま油を加え、ちくわ・ピーマンも加えて強火で30秒炒める(油が全体に絡まる程度)
    4. 混ぜておいたA

      水 50㎖、みりん 大さじ2、醤油・酒 各大さじ1、オイスターソース・豆板醤 各小さじ1

      を加えて5分位炒め煮する。
    5. 器に盛りつけ、いりごまをかける。
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