5分で完成♡キクラゲとふわふわ卵の中華とろみスープ

材料2人分

• 生キクラゲ
  45g
• 卵
  2個
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  水
  500ml
• B
  片栗粉・水
  各大さじ1
• 青ねぎ
  1本
• ごま油又はラー油
  適量(今回はラー油をかけています。)

作り方

• 下準備
  生キクラゲは一口大に切る。 卵は溶く。

  
• 1

  フライパン又は鍋に生キクラゲ・A 鶏がらスープの素大さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、水500mlを入れて強火で沸騰するまで火にかける。（3分程）

  
• 2

  B 片栗粉・水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ加え、とろみをつける。（その間、かきまわし続ける）

  
• 3

  溶き卵を少しずつまわし入れ、卵がふんわり浮かんできたら、1～2回大きくゆっくりかきまわす。

  
• 4

  器に盛りつけ、小口切りした青ねぎをトッピングし、ごま油又はラー油をたらす。

  

ポイント

乾燥キクラゲでも作れますが、7倍位に増えますので量だけ気を付けてください！

作ってみた！

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