汁物

オクラときくらげと卵の中華スープ

Name: オクラときくらげと卵の中華スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 8本; 乾燥キクラゲ 5g; 卵 2個; 水 800ml; 鶏がらスープ顆粒 大さじ1と1/2; しょうゆ 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ1.; 小ねぎ 適量

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10分

きくらげを戻す時間は除く

総費用200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー52kcal
炭水化物4.5g
脂質2.5g
たんぱく質4.2g
糖質3.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑い季節でも冷房のきいたお部屋で冷たいものばかりではなく、ほっこりと体を温めるスープはいかがでしょうか♡ 温活で免疫力をあげていきましょう！ ○オクラに期待できる効能。腸内環境を整え便秘の予防、免疫力向上、疲労回復や美肌効果、コレステロールを排出する作用などが期待できます。 ○きくらげに期待できる効能。食物繊維や鉄分が豊富に含まれており、便秘解消や貧血予防、さらには高血圧の予防効果も期待できます。

材料4人分

オクラ
8本
乾燥キクラゲ
5g
卵
2個
水
800ml
A
鶏がらスープ顆粒
大さじ1と1/2
A
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
B
片栗粉
小さじ2
B
水
大さじ1.
小ねぎ
適量(好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
乾燥キクラゲは袋の表記に従ってぬるま湯で戻しておく。
1
オクラはヘタとガクを削ぎ落とし、まな板の上にのせて塩ふたつまみ（分量外）を振りかけ、板ずりする。（まな板の上で手のひらを使って転がす。）流水で塩を洗い流し、水けを拭き取ったら1cmほどの輪切りにする。
2
戻したきくらげは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。B 片栗粉小さじ2、水大さじ1.は合わせておく。
3
鍋に水とA 鶏がらスープ顆粒大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。
4
オクラときくらげを加え、1分ほど煮る。
5
オクラの緑色が鮮やかになったら火を止める。再びよく混ぜたBを回し入れ、弱火にかけてよくかき混ぜる。
6
溶き卵をゆっくりと流し入れ、卵がふわっと浮いてきたら菜箸でゆっくりかき混ぜる。
7
塩とこしょうで味をととのえる。
8
器に入れ、好みで小ねぎをのせる。

ポイント

最初にスープにとろみをつけてから溶き卵を入れることでふわふわの仕上がりになります。

オクラの下処理

きくらげの戻し方

レシピID：510075

更新日：2025/09/08

投稿日：2025/09/08

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/04/27 23:22
オクラとキクラゲと卵の中華スープ🧡💚🍄‍🟫🥚🥣💛🧂🩶💫✨ 今日は中華🥟🥠で､ほっこり中華スープ🧡を一緒に〜💖😽💕💫✨ シャキシャキオクラ💚と､ぷりぷりキクラゲ🍄‍🟫に､ふんわりかき玉🥚の､鶏ガラ💛の深みと､醤油🧡のコクと､仕上げの藻塩🧂と､ブラックペッパー🩶で､とろみ🧡のスープ🥣が、ほっこり癒されて､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ちゃちゃっと汁もんの､中華おかず🥠🥟にも､朝のスープ🥣にもピッタリ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾 お返事遅れててごめんなさい🙏