ふわとろ卵とトマトの中華スープ

材料4人分（iwaki耐熱ガラス容器4カップ）

• トマト
  1個
• 乾燥きくらげ
  5g
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• 白炒りごま、小口ネギ
  お好み

作り方

• 1

  トマトはくし切りの8等分にする。

  
• 2

  4つの耐熱カップにトマト、乾燥きくらげを均等に入れる。

  
• 3

  A 水400ml、鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1を混ぜて注ぎ入れ、溶き卵を回し入れる。

  
• 4

  アルミホイルをかけ200度に予熱したオーブンで２０〜30分焼く。白炒りごま、小口ネギをかける。

  

ポイント

・乾燥きくらげは戻さずそのまま加えてOKです。 ・卵はざっくり溶くとふんわり仕上がります。 ・仕上げに小ねぎや黒こしょう、白いりごまを散らしても美味しいです。 ・トマトから水分が出るので、スープはやや濃いめの味付けがおすすめです。✨

作ってみた！

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