汁物
野菜たっぷり☆八宝菜スープ
投稿日2020/10/29
更新日2020/10/29
調理時間10分
野菜のかさを低くして、たっぷり野菜が食べられるスープです😃 八宝菜の具材を使って、メイン料理ではなくスープにしてみました👍✨ 今回は卵をとじましたが、うずら卵を入れても可愛いですし、もっと寒くなってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、もっとポカポカスープにも変身できます🙆♀️💕
材料2人分
- 白菜100g
- 青梗菜1株
- 人参20g
- 玉ねぎ1/4個
- しいたけ1個
- 黒きくらげ1g
- 卵2個
- シャンタン大さじ1/2
- 濃口醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 水350ml
作り方
ポイント
ただ野菜とスープを入れて火にかけるだけなので、簡単です☆
- 準
・黒きくらげを水で20分戻し、鍋に入れる。 ・白菜、青梗菜人参、玉ねぎ、しいたけをお好みの大きさに切って鍋に入れる。
- 1
鍋に水、シャンタン、みりん、濃口醤油を入れて強火にかける。
- 2
野菜に火が通ったら、卵をとじる。
レシピID
400709
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員