野菜たっぷり☆八宝菜スープ

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2020.10.29

分類汁物

調理時間: 10分

ID 400709

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

野菜のかさを低くして、たっぷり野菜が食べられるスープです😃

八宝菜の具材を使って、メイン料理ではなくスープにしてみました👍✨

今回は卵をとじましたが、うずら卵を入れても可愛いですし、もっと寒くなってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、もっとポカポカスープにも変身できます🙆‍♀️💕

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材料2人分
白菜 100g
青梗菜 1株
人参 20g
玉ねぎ 1/4個
しいたけ 1個
黒きくらげ 1g
2個
シャンタン 大さじ1/2
濃口醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
350ml
作り方
Point!
ただ野菜とスープを入れて火にかけるだけなので、簡単です☆
  1. ・黒きくらげを水で20分戻し、鍋に入れる。
    ・白菜、青梗菜人参、玉ねぎ、しいたけをお好みの大きさに切って鍋に入れる。
  2. 鍋に水、シャンタン、みりん、濃口醤油を入れて強火にかける。
  3. 野菜に火が通ったら、卵をとじる。
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