素材の味でシンプル美味しい！ヘルシー明太クリーム餅グラタン

材料2人分

• 切り餅
  4個
• うちのめんたい切子
  130g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  豆乳
  200ml
• A
  米粉
  大さじ2
• A
  塩、こしょう
  各適量(各3振り程度)
• ピザ用チーズ
  100g
• 大葉(せん切り)、刻みのり
  各適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  切り餅は3～4mm幅に切る。 うちのめんたい切子は薄皮から出す。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを強火で2分ほど炒め、塩、こしょう各少々(ともに分量外)をかける。

  
• 2

  A 豆乳200ml、米粉大さじ2、塩、こしょう各適量、うちのめんたい切子を加え(米粉は全体に散らすように入れる)、かき混ぜながら強火で30秒ほど全体をよく混ぜる。

  
• 3

  2に切り餅を加え、かき混ぜながら強火で30秒ほど加熱する。

  
• 4

  3をグラタン皿に入れてピザ用チーズをかけ、240℃のトースターで10分ほど焼く。 お好みで大葉(せん切り)、刻みのりをトッピングしてください。

  

ポイント

米粉の代わりに小麦粉でもできますが、ダマになりやすいので気をつけてください！ #やまやタイアップ

作ってみた！

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