【ささみと絹揚げの南蛮風】レンチンだけでできちゃうレシピ♪

材料3人分

• 鶏ささみ
  3本(160g)
• 絹揚げ
  1パック(220g)
• 酒
  大さじ1
• にんじん
  80g
• ピーマン
  1個(40g)
• A
  すし酢・いりごま
  各大さじ2
• A
  麺つゆ（濃縮4倍）
  大さじ1
• A
  きび糖・ごま油
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏ささみはフォークで全体に穴をあけ、耐熱ボウルに入れて酒をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分10秒ほど加熱する。加熱後、使うまでラップしたままにする。 絹揚げはペーパータオルで余分な油をとり、小さめのひと口大に手でちぎる。

  
• 1

  絹揚げを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。 その間に、にんじん・ピーマンを2～3㎝ほどの長さでせん切りにする。絹揚げ加熱後、別の耐熱ボウルににんじん・ピーマンを入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。 ささみはさっと流水でながし、ペーパータオルで水けをとって、筋を取り除きながらひと口大に手でさく。

  
• 2

  ボウルにささみ・絹揚げ・にんじん・ピーマン・A すし酢・いりごま各大さじ2、麺つゆ（濃縮4倍）大さじ1、きび糖・ごま油各小さじ2を加えて全体をよく混ぜる。

  
• 3

  器に盛りつける。 冷蔵庫で冷やした方が美味しいです！

  

ポイント

ささみは中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。調理環境（電子レンジ）やささみの大きさによっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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