フライパンだけで出来る！豚バラ切落としとらっきょう炒め

材料2人分

• 豚バラ切落とし
  150g(片栗粉大さじ1と1/2をまぶしておく)
• オリーブ油
  大さじ1
• らっきょう
  80g(ID413154で下ごしらえしたものを1/2に切っておく)
• しいたけ
  50g(1/2にそぎ切りしておく)
• A
  水
  大さじ4
• A
  甘酒
  大さじ2(希釈タイプ)
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  刻みにんにく
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 空芯菜
  1束(3㎝位に切って茎と葉の部分に分ける)
• B
  オリーブ油
  大さじ1
• B
  刻みにんにく
  ひとかけ分
• 塩
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ切落としとオリーブ油をフライパンに入れて軽く火を通す。

  
• 2

  火が通った1にらっきょうとしいたけを足して更に1〜2分炒める。

  
• 3

  2にA 水大さじ4、甘酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、刻みにんにく小さじ1、みりん大さじ1を加えてとろみがつく程度まで炒める。

  
• 4

  3をフライパンから出して空芯菜の茎の部分とB オリーブ油大さじ1、刻みにんにくひとかけ分を入れて1〜2分炒めてから葉の部分を入れて塩を加えて軽く炒める。

  
• 5

  皿に4を乗せてから上に3を盛り付ける。

  

ポイント

らっきょうのシャキシャキ感を味わって欲しいので肉に火を通してから入れるのがポイントです。

作ってみた！

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