甘じょっぱさがご飯に合う!大根の葉と油揚げの佃煮

10

2021.06.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 415723

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

大根を買う時に葉が付いていると必ず作ります。
大根の葉と味付き油揚げだけでも美味しいですが、筍やレンコンなど入れると色々と楽しめます。

    材料

    大根の葉 70g
    筍の水煮 60g
    いなり用味付き油揚げ 80g(※汁もそのまま使います)
    A
    出汁醤油 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    A
    一味唐辛子 適量
    白ゴマ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●冷蔵庫で保管すれば3〜4日は日持ちします。
    ●お弁当やおにぎりの具でも美味しいですよ。
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    1. 大根の葉は5㎜くらいに切る。
    2. 筍の水煮も5㎜角くらいに切る。
    3. いなり用味付き油揚げは中細切りくらいに切る。
    4. フライパンに1と2を入れてごま油で軽く炒めてから、汁ごとの3とA

      出汁醤油 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1、一味唐辛子 適量

      を入れて汁気がなくなるまで炒める。
      最後に白ゴマを合わせます。
    0 40

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