副菜
甘じょっぱさがご飯に合う！大根の葉と油揚げの佃煮
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間10分
大根を買う時に葉が付いていると必ず作ります。 大根の葉と味付き油揚げだけでも美味しいですが、筍やレンコンなど入れると色々と楽しめます。
材料
- 大根の葉70g
- 筍の水煮60g
- いなり用味付き油揚げ80g(※汁もそのまま使います)
- A出汁醤油大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- A一味唐辛子適量
- 白ゴマ大さじ1
作り方
ポイント
●冷蔵庫で保管すれば3〜4日は日持ちします。 ●お弁当やおにぎりの具でも美味しいですよ。
- 1
大根の葉は5㎜くらいに切る。
- 2
筍の水煮も5㎜角くらいに切る。
- 3
いなり用味付き油揚げは中細切りくらいに切る。
- 4
フライパンに1と2を入れてごま油で軽く炒めてから、汁ごとの3とA 出汁醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、一味唐辛子適量を入れて汁気がなくなるまで炒める。 最後に白ゴマを合わせます。
レシピID
415723
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*