熱々を食べたい！オニオングラタンスープ

材料（玉ねぎ3個分）

• 玉ねぎ
  中3個(※530g)
• バゲット
  6枚(※30g)
• とろけるチーズ
  30g
• 塩
  小さじ1
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ1
• 粗挽き胡椒
  適量
• B
  水
  650ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1(※味をみて調整してください)

作り方

• 1

  玉ねぎは粗くみじん切りにしてボウルに入れて塩をまぶしてレンジ600Wで10分加熱する。

  
• 2

  フライパンに①とA オリーブ油大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1を入れて弱火〜中火にして時々底から混ざるようにして20分加熱する。

  
• 3

  ②は20分加熱すると水分が半分ほどになり、色もアメ色になります。 ここで玉ねぎから甘みが出ます。

  
• 4

  鍋にB 水650ml、顆粒コンソメ小さじ1と③のアメ色玉ねぎを大さじ6を入れて沸騰させる。

  
• 5

  耐熱器にスープを入れてバゲットを浮かべてとろけるチーズを乗せて粗挽き胡椒を振り180℃に温めたオーブンで15〜20分焼く。

  

ポイント

●玉ねぎは焦がさないように炒める事がポイントです。

作ってみた！

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