主菜
【おうち居酒屋】オクラとマグロの漬け和え
投稿日2021/09/10
更新日2021/09/10
調理時間30分
おうち居酒屋シリーズです♪ 簡単に出来ますが、盛り付けにも拘ると居酒屋気分でおうち飲みが楽しく出来ますよ。
材料
- マグロ130g
- オクラ150g
- 生わかめ20g(※乾燥わかめを使用する場合は戻しておく)
- みょうが1個(※20g)
- きゅうり1本(※120g)
- A出汁醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A練りワサビ小さじ1(※お好みで調節してください)
- Bすりおろし生姜小さじ1
- B出汁醤油小さじ1
作り方
ポイント
●食べる時に混ぜるように盛り付けると気分も上がります♪
- 1
マグロは1㎝角に切ってA 出汁醤油大さじ1、みりん大さじ1、練りワサビ小さじ1を漬け込んでおく。（30分くらい）
- 2
オクラはヘタを取って柔らかめに茹でて小口切りにする。
- 3
みょうがは千切りにして水にさらしてから、絞っておく。
- 4
きゅうりはスライサーなどで薄く切って水にさらしてパリッとさせてから水気を拭いておく。
- 5
ボウルにオクラと細かく切った生わかめとB すりおろし生姜小さじ1、出汁醤油小さじ1を混ぜ合わせる。
- 6
皿にきゅうり・オクラわかめ・マグロ漬け・みょうがの順番に盛り付ける。 食べるときに軽く混ぜ合わせる。
レシピID
421379
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*