主菜
包み方が可愛い♪もっちり巾着餃子
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間25分
餃子の包み方を変えて丸くコロンさせました。 皮がもっちりしていつもと違う食感になっています。 ひだを寄せて包むことが苦手な方でも簡単に可愛らしく包めます。 子どもたちとみんなで包んでみてくださいね。
材料（15個分）
- キャベツ100g
- ニラ15g
- ひき肉80g
- 餃子皮15枚(※大判厚めタイプ)
- A料理酒大さじ1
- A出汁醤油大さじ1/2
- A刻みニンニク小さじ2(※お好みでお使いください)
- A顆粒鶏ガラ小さじ1
- Aごま油小さじ2
- 塩適量
- ごま油適量(※仕上げ用)
- 餃子のタレ適量
作り方
ポイント
●沸かしたお湯を強火でしっかりと無くなるまで蒸し焼きにすることです。 ●ひと口で入る大きさで食べやすくなっています。
- 1
キャベツとニラはみじん切りにして塩をまぶして水が出たら絞る。 ひき肉A 料理酒大さじ1、出汁醤油大さじ1/2、刻みニンニク小さじ2、顆粒鶏ガラ小さじ1、ごま油小さじ2を合わせて粘り気が出るまで混ぜてタネを作っておく。
- 2
餃子皮の真ん中にタネを15g置く。
- 3
両側を巻く。
- 4
真ん中から折りこむようにする。
- 5
両側から巾着のように包む。
- 6
全部巻いていく。
- 7
フライパンに分量外の油を少しひいて餃子を並べる。
- 8
沸騰したお湯を餃子の中間まで注ぎフタをしてお湯が無くなるまで火にかける。
- 9
フタを外してごま油を回しかけて焼く。 焼き目を確認しながら焼き上げる。
- 10
皿にひっくり返して盛り付ける。 餃子のタレを添えます。
レシピID
422800
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
