副菜

春がいっぱい。簡単「新キャベツと若芽の釜揚げしらす生姜和え」

柔らかい新キャベツと食感の良いお刺身用若芽を、釜揚げしらすの旨味と一緒に。生姜を効かせておかずやおつまみに。

材料4人分

味が薄くなってしまうので、加熱した新キャベツの水分は、和える前にしっかりと取ってくださいね。

1
新キャベツは一口大に切り、塩を一つまみ振りかけラップをして６００ｗで３分加熱し、水に取る。水分を絞り、一口大に切ったお刺身用ワカメ、釜揚げしらす、A ほんだし小さじ１、薄口醤油小さじ２、生姜すりおろし小さじ１、砂糖一つまみと和えれば出来上がり。