ピーマン嫌いへ捧ぐ！くたくたキャベツとピーマンのしらす和え

材料（大人2人+幼児2人分）

• きゃべつ
  150～200g
• ピーマン
  2～3個
• しらす干し
  25g
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1

作り方

• 下準備
  きゃべつとピーマンは合わせて200g程度が目安量です。 ピーマンが苦手な場合は1個などに減らしてその分きゃべつを増やしてください。

• 1

  キャベツは細切りにする。 ※内側の柔らかい葉を使うのがおすすめです。

  
• 2

  ピーマンは縦半分に切り、繊維に沿って細切りにする。 長さを半分に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて中火にかけ、きゃべつとピーマンを入れてさっと炒める。

  
• 4

  全体に油がまわったら、しらす干しとA 水100ml、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1を加える。 ぐつぐつと煮立ったらふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。

  
• 5

  ふたを開け、最後に強火にして水分を飛ばすように炒め合わせる。

  

ポイント

きゃべつは柔らかい内側の葉を使っています。 ピーマンは繊維に沿って縦に切ると苦みを感じにくいです。 今回は子どもでも食べやすいように半分の長さにカットしています。 ピーマンが苦手なお子さんには、まずは1個から。きゃべつの量を多めにしてお試しください。 ピーマン好きさんは、長いままそして3個入れても美味しいです！！

作ってみた！

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