甘酢照り照りチキンふわふわ卵のせ

鶏むね肉は一口大に削ぎ切りする。

ボウルへ1を入れ、塩胡椒をまぶし 全体に馴染ませる。

ボウルへ片栗粉を入れ、 鶏むね肉全体に馴染ませる。 片栗粉をまぶしたら、フライパンは一気に 入れてから、重ならないように並べる。

フライパンにサラダ油を数カ所に 垂らしたら、片面に焼き色がつくまで焼く。 片面に焼き色がついたら裏返す。

裏返したら、蓋をして弱火〜中火で 3．4分加熱する。

A 醤油大さじ3、砂糖大さじ2.5、みりん大さじ2、酢大さじ1を混ぜ合わせておく。

蓋を取り、A 醤油大さじ3、砂糖大さじ2.5、みりん大さじ2、酢大さじ1を流し入れ、 照りが出るまで煮絡める。

B 卵3〜4個、塩少々、牛乳大さじ2を混ぜ合わせ、熱したフライパンに 分量外の油を大さじ1ほど流し入れたら 溶き卵を流し入れ、卵が半熟になるまでくるくるかき混ぜる。

お好みの硬さに卵を焼いたら 鶏むね肉の上にのせる。