Name: ザクうま!かつお節のなすロール
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: ヤマキ徳一番花かつお 25g; なす 中2本; ベビーチーズ 8個; 小麦粉 大さじ4; 卵 2個; ヤマキ徳一番花かつお 5g; 塩 小さじ1/4; 胡椒 適量; パセリ 適量; 揚げ油 適量

2020.11.24

分類主菜

調理時間： 25分

ID 400129

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

衣はなんと、かつお節!一口食べるとザクッと香ばしい食感と、とろけるなすのコンビネーションにびっくりするはずです。
かつお節の旨味成分「イノシン酸」、チーズに含まれる「グルタミン酸」の相乗効果で、なすの美味しさがぐっと引き立ちます☆
かつお節をパン粉の代わりに使用することで糖質を抑え、たんぱく質を多く摂取できるので、減量中や体づくりをしたい方にもおすすめです。

材料4人分

	ヤマキ徳一番花かつお	25g
	なす	中2本
	ベビーチーズ	8個
A	小麦粉	大さじ4
A	卵	2個
B	ヤマキ徳一番花かつお	5g
B	塩	小さじ1/4
B	胡椒	適量
	パセリ	適量
	揚げ油	適量

作り方

Point!

・なすをスライスする時は、横に置くとスライスしやすいです。
・お子さまが食べる時は、楊枝を取ってあげると安全です。

#ヤマキタイアップ

・A
小麦粉大さじ4、卵 2個
を混ぜ合わせておく。
・ベビーチーズは半分に切る。
なすは縦3mm幅にスライスし、B
ヤマキ徳一番花かつお 5g、塩小さじ1/4、胡椒適量
をまぶして5分おく。
ベビーチーズをなすの細い方からくるくると巻いていき、巻き終わりから楊枝を刺し通す。
A
小麦粉大さじ4、卵 2個
にくぐらせ、ヤマキ徳一番花かつおをたっぷりとまぶす。
フライパンに170℃(中温)の揚げ油を熱し、③を4分程揚げる。
パセリを刻んで散らす。

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