ザクうま!かつお節のなすロール

25

2020.11.24

分類主菜

調理時間: 25分

ID 400129

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

衣はなんと、かつお節!一口食べるとザクッと香ばしい食感と、とろけるなすのコンビネーションにびっくりするはずです。
かつお節の旨味成分「イノシン酸」、チーズに含まれる「グルタミン酸」の相乗効果で、なすの美味しさがぐっと引き立ちます☆
かつお節をパン粉の代わりに使用することで糖質を抑え、たんぱく質を多く摂取できるので、減量中や体づくりをしたい方にもおすすめです。

    材料4人分
    ヤマキ 徳一番花かつお 25g
    なす 中2本
    ベビーチーズ 8個
    A
    小麦粉 大さじ4
    A
    2個
    B
    ヤマキ 徳一番花かつお 5g
    B
    小さじ1/4
    B
    胡椒 適量
    パセリ 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ・なすをスライスする時は、横に置くとスライスしやすいです。
    ・お子さまが食べる時は、楊枝を取ってあげると安全です。

    #ヤマキタイアップ
    1. A

      小麦粉 大さじ4、卵 2個

      を混ぜ合わせておく。
      ・ベビーチーズは半分に切る。
    2. なすは縦3mm幅にスライスし、B

      ヤマキ 徳一番花かつお 5g、塩 小さじ1/4、胡椒 適量

      をまぶして5分おく。
    3. ベビーチーズをなすの細い方からくるくると巻いていき、巻き終わりから楊枝を刺し通す。
    4. A

      小麦粉 大さじ4、卵 2個

      にくぐらせ、ヤマキ 徳一番花かつおをたっぷりとまぶす。
    5. フライパンに170℃(中温)の揚げ油を熱し、③を4分程揚げる。
    6. パセリを刻んで散らす。
    3 23
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