主菜
ザクうま!かつお節のなすロール
25分
衣はなんと、かつお節!一口食べるとザクッと香ばしい食感と、とろけるなすのコンビネーションにびっくりするはずです。 かつお節の旨味成分「イノシン酸」、チーズに含まれる「グルタミン酸」の相乗効果で、なすの美味しさがぐっと引き立ちます☆ かつお節をパン粉の代わりに使用することで糖質を抑え、たんぱく質を多く摂取できるので、減量中や体づくりをしたい方にもおすすめです。
作り方
下準備
・A 小麦粉大さじ4、卵2個を混ぜ合わせておく。 ・ベビーチーズは半分に切る。
- 1
なすは縦3mm幅にスライスし、B ヤマキ 徳一番花かつお5g、塩小さじ1/4、胡椒適量をまぶして5分おく。
- 2
ベビーチーズをなすの細い方からくるくると巻いていき、巻き終わりから楊枝を刺し通す。
- 3
A 小麦粉大さじ4、卵2個にくぐらせ、ヤマキ 徳一番花かつおをたっぷりとまぶす。
- 4
フライパンに170℃(中温)の揚げ油を熱し、③を4分程揚げる。
- 5
パセリを刻んで散らす。
ポイント
・なすをスライスする時は、横に置くとスライスしやすいです。 ・お子さまが食べる時は、楊枝を取ってあげると安全です。 #ヤマキタイアップ
レシピID：400129
更新日：2020/11/24
投稿日：2020/11/24
