簡単ヘルシー!野菜チップチョコ
投稿日2021/02/07
更新日2021/02/07
調理時間25分(冷やす時間をのぞく)
オリーブオイルで揚げ焼きした野菜チップスとチョコレート。あまじょっぱさがくせになるヘルシーなベジおやつです。 オリーブオイルはビタミンEやオレイン酸などが多く含まれており、一般の揚げ油と比較するととても健康的な油です。また、緑黄色野菜に含まれるβカロチンの吸収を促進します。 ビタミンEは、長時間の運動中に蓄積された疲労原因物質を血流から除去する役に立ち、それによって回復をスピードアップします。また、オリーブオイルは体内に蓄積しにくいのでダイエット中の方やアスリートの方にぴったりです。体に嬉しいおやつ、ぜひ楽しく食べてくださいね✨
材料
- レンコン1/2個
- にんじん1/2個
- アボカド1/2個
- ブラックチョコレート100g
- 塩適量
- オリーブオイルフライパンの底から5mm
作り方
ポイント
・アボカドは固めのものを選んでください。インゲン、じゃがいも、ごぼうなど他の野菜でも作れます。なるべく水分が少ない野菜がパリッと仕上がります。 ・ミルクチョコレートやホワイトチョコレートでも代用可。甘いチョコレートは電子レンジで加熱すると焦げやすいので、注意してください。 ・よく野菜を洗って、皮つきのまま揚げても美味しいです。
- 1
レンコン、にんじん、アボカドは厚さ1mmの薄切りにし、キッチンペーパーで水気をとる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、野菜の両面がカリッとするまで揚げる。
- 3
野菜が揚がったら、油をよく切り、塩をふる。
- 4
耐熱ボウルに刻んだブラックチョコレートを入れ、600wの電子レンジで30秒ずつ様子を見ながら加熱し、都度スプーンで混ぜながらとろとろに溶かす。
- 5
野菜をクッキングシートの上に置き、スプーンでブラックチョコレートをかけ、冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。