主菜
【ブロッコリーの茎消費レシピ】カリふわっ!チヂミ
投稿日2021/04/25
更新日2021/04/25
調理時間20分
ブロッコリーの茎が大量に余ってしまい、美味しく消費できないかと考えました。外はカリカリ、中はふわっと、パクパク食べれます！ ビタミンやカルシウムなどの栄養もしっかりとれますよ！
材料4人分
- ブロッコリーの茎1本分
- にんじん1本分
- ピザ用チーズ40g
- 桜エビ10g
- A薄力小麦粉120g
- A片栗粉60g
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A水200cc
- ごま油適量
- ポン酢お好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
・あらかじめ野菜を電子レンジで加熱することで、確実に野菜に火が通り食べやすくなります。 ・フライパンに生地を入れたら、なるべく大きく広げると火が通りやすく生焼けの心配がなくなります。また、カリッとした食感が楽しめます。 ・他の野菜でも代用可能です。野菜多めが美味しいですよ♪
- 1
ブロッコリーの茎、にんじんは3cmの細切りにし耐熱ボウルに入れる。 ラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。
- 2
別のボウルにA 薄力小麦粉120g、片栗粉60g、鶏ガラスープの素小さじ2、水200ccを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 3
カットした野菜、ピザ用チーズ、桜エビを加え混ぜる。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地の1/2を広げながら流し込み、3分焼く。裏返して2分焼く。これをもう1枚分行う。
- 5
食べやすい大きさに切り、ポン酢、ラー油をつけていただく。
レシピID
411583
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。