バターなし!ラム酒香るレーズンサンド

10

2021.12.21

分類デザート

調理時間: 10分(水切りの時間は除く)

ID 428166

ユウミ

パッとできる栄養満点レシピ

レーズンサンドが好きなのですが、市販のものだとバターやマーガリン、ショートニングなどの脂肪分が多く入っているのでカロリーカットのものが作れないかと考えました。
バターの食感と塩味を水切りヨーグルトと塩で再現。
また、事前にラム酒をレーズンに含ませてからヨーグルトに混ぜて置くことで、ラム酒の風味とフルーツのみずみずしさが生かされます。

    材料

    4人分(8個分)
    レーズン 100g
    ラム酒 50ml
    プレーンヨーグルト 400g
    ひとつまみ
    ビスケット 16枚(またはクッキー)

    作り方

    ポイント

    ・ビスケットはバターの風味豊かなものを使用すると、バターサンド感が増します。
    ・時間を置くとビスケットが水分を吸って柔らかくなるので注意してください。
    1. 耐熱容器にレーズン、ラム酒を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
    2. ボウルにプレーンヨーグルト、1(汁ごと)を入れよく混ぜる。
    3. ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパーを敷いて2を流す。冷蔵庫で4時間以上置いて水を切る。
    4. 塩を加えて混ぜる。
    5. ビスケットで挟む。
    1 105

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