汁物
濃厚シーフードチャウダー【市販のルーで簡単！】
投稿日2023/02/05
更新日2023/02/06
調理時間15分
難しそうなクラムチャウダーも、シチュールーを使えば簡単でとっても美味しい！冷凍シーフードは、解凍するときにちょっと工夫することでぷりぷりに美味しくなります。 今回は、あさりの他にえび、いか入りのシーフードミックスを使用しています。 鉄分を多く含むアサリは、貧血予防にもおすすめです。
材料4人分
- 冷凍シーフードミックス150g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- しめじ1/2パック
- 市販のシチュールー4人分
- A水200ml(解凍用)
- A塩小さじ1(解凍用)
- 水400ml(ルーの表記通り)
- 牛乳125ml(ルーの表記通り)
- サラダ油小さじ1
- パセリお好みで
作り方
ポイント
・冷凍シーフードを解凍するときは、海水と同じ約3％の塩分濃度で解凍すると、身が縮まらずぷりぷりになります。今回は200mlの水に対して小さじ1(約6g)入れています。 ・お好みでブロッコリーなどの野菜を入れてさらに栄養価アップ！
- 準
冷凍シーフードミックス、A 水200ml、塩小さじ1をボウルに入れて自然解凍し、キッチンペーパーでよく水気をとる。 目安:夏場30分、冬場60分
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
シーフードミックスを入れ、1分ほど炒め表面に火を通す。
- 4
水を入れ、5分加熱する。
- 5
火を止めて市販のシチュールーを入れて溶かし、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱する。
- 6
お好みでパセリをちらす。
レシピID
453867
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「シーフードミックス」の基礎
- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
