濃厚シーフードチャウダー【市販のルーで簡単！】

材料4人分

• 冷凍シーフードミックス
  150g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/2本
• しめじ
  1/2パック
• 市販のシチュールー
  4人分
• A
  水
  200ml(解凍用)
• A
  塩
  小さじ1(解凍用)
• 水
  400ml(ルーの表記通り)
• 牛乳
  125ml(ルーの表記通り)
• サラダ油
  小さじ1
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  冷凍シーフードミックス、A 水200ml、塩小さじ1をボウルに入れて自然解凍し、キッチンペーパーでよく水気をとる。 目安:夏場30分、冬場60分

  
• 1

  玉ねぎは角切り、にんじんはさいの目切り、しめじは石づきを取って割く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  シーフードミックスを入れ、1分ほど炒め表面に火を通す。

  
• 4

  水を入れ、5分加熱する。

• 5

  火を止めて市販のシチュールーを入れて溶かし、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱する。

  
• 6

  お好みでパセリをちらす。

ポイント

・冷凍シーフードを解凍するときは、海水と同じ約3％の塩分濃度で解凍すると、身が縮まらずぷりぷりになります。今回は200mlの水に対して小さじ1(約6g)入れています。 ・お好みでブロッコリーなどの野菜を入れてさらに栄養価アップ！

作ってみた！

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