お手軽＆具だくさん満足スープ【シーフードチャウダー】

材料2人分

• 冷凍シーフードミックス
  150g
• スライスベーコン
  2枚
• じゃがいも
  1個(120g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/4本(40g)
• ホールコーン
  50g
• パセリ
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  白ワイン
  50ml
• A
  水
  150ml
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ2
• B
  牛乳
  200ml
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• こしょう
  適量
• 粉チーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  冷凍シーフードミックスは3％の食塩水（水400mlと塩12g：いずれも分量外）に浸して解凍し、ざるに上げてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 1

  じゃがいもは皮を剥き、1cｍ角のさいの目に切る。 玉ねぎは1cm角に切る。 人参は1cm角のさいの目に切る。 パセリはみじん切りにする。 スライスベーコンは1cm幅に切る。

  
• 2

  熱した鍋にサラダ油をひき、スライスベーコン・玉ねぎ・人参・じゃがいもを加えて中火で炒める。 じゃがいもに透明感が出たら小麦粉を振りかけて炒め、全体に馴染むまで炒める。

  
• 3

  A 白ワイン50ml、水150ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2を加えて火を強め、沸騰したら中火で5分煮る。 具材が柔らかくなったら冷凍シーフードミックス・ホールコーン・B 牛乳200ml、おろしにんにく小さじ1/2を加えて火を強め、沸騰しかけたら弱めの中火にして混ぜながら2分煮る。 シーフードミックスに火が通ったら、こしょう・粉チーズを加えて混ぜ、火を止める。

  
• 4

  スープカップによそい、刻んだパセリを散らす。

  

ポイント

・シーフードミックは加熱しすぎると縮みます。シーフードミックスに火が通ったら火を止めましょう。

作ってみた！

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