お手軽＆具だくさん満足スープ【シーフードチャウダー】

冷凍シーフードミックスは3％の食塩水（水400mlと塩12g：いずれも分量外）に浸して解凍し、ざるに上げてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

じゃがいもは皮を剥き、1cｍ角のさいの目に切る。 玉ねぎは1cm角に切る。 人参は1cm角のさいの目に切る。 パセリはみじん切りにする。 スライスベーコンは1cm幅に切る。

熱した鍋にサラダ油をひき、スライスベーコン・玉ねぎ・人参・じゃがいもを加えて中火で炒める。 じゃがいもに透明感が出たら小麦粉を振りかけて炒め、全体に馴染むまで炒める。

A 白ワイン50ml、水150ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2を加えて火を強め、沸騰したら中火で5分煮る。 具材が柔らかくなったら冷凍シーフードミックス・ホールコーン・B 牛乳200ml、おろしにんにく小さじ1/2を加えて火を強め、沸騰しかけたら弱めの中火にして混ぜながら2分煮る。 シーフードミックスに火が通ったら、こしょう・粉チーズを加えて混ぜ、火を止める。

スープカップによそい、刻んだパセリを散らす。