酒かすのトリュフ【脂質オフ！】

材料（6個分）

• ミルクチョコレート
  80g
• 酒かす
  25g(バラ粕)
• 豆乳
  大さじ1(または牛乳)
• はちみつ
  5g
• ココアパウダー、ココナッツファイン
  適量(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  酒かすと豆乳を合わせ、酒かすをふやかしておく。

• 1

  酒かす、豆乳にはちみつを加えてよく混ぜ合わせる。 耐熱容器に入れてラップをかけ、600wの電子レンジで20秒加熱する。

  
• 2

  ミルクチョコレートをボウルに入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。 さらに1分ほど加熱し、ゴムべらで混ぜ、完全に溶かす。

  
• 3

  ミルクチョコレートに【1】を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分冷やす。

  
• 4

  スプーンを使って6等分に分け、クッキングシートの上に乗せる。冷蔵庫でさらに20分冷やす。

  
• 5

  手で丸め、ココアパウダー、ココナッツファインを全体にまぶす。

  

ポイント

酒かすは、食感をよくするためにしっかりと豆乳でふやかしてください。

作ってみた！

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