デザート
酒かすのトリュフ【脂質オフ！】
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間45分
生クリームの代わりに酒かすと豆乳を使った、ヘルシーで滑らかなトリュフです！肌や腸、疲労回復などに良いとされている酒かす。健康を意識している方へのバレンタインのプレゼントにいかがでしょうか？ ふんわり香るお酒とチョコレートの相性も◎
材料（6個分）
- ミルクチョコレート80g
- 酒かす25g(バラ粕)
- 豆乳大さじ1(または牛乳)
- はちみつ5g
- ココアパウダー、ココナッツファイン適量(仕上げ用)
作り方
ポイント
酒かすは、食感をよくするためにしっかりと豆乳でふやかしてください。
- 準
酒かすと豆乳を合わせ、酒かすをふやかしておく。
- 1
酒かす、豆乳にはちみつを加えてよく混ぜ合わせる。 耐熱容器に入れてラップをかけ、600wの電子レンジで20秒加熱する。
- 2
ミルクチョコレートをボウルに入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。 さらに1分ほど加熱し、ゴムべらで混ぜ、完全に溶かす。
- 3
ミルクチョコレートに【1】を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分冷やす。
- 4
スプーンを使って6等分に分け、クッキングシートの上に乗せる。冷蔵庫でさらに20分冷やす。
- 5
手で丸め、ココアパウダー、ココナッツファインを全体にまぶす。
レシピID
476976
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。