副菜
生姜香る【ひじきの彩り煮】
投稿日2024/02/16
更新日2024/02/16
調理時間30分
生姜が香る、あっさりとしたひじきの煮物です。 めんつゆと水を1:2の割合で入れるだけなので味つけも簡単です。ほうれん草を入れているので彩りもよく、お弁当にもぴったりです！
材料10人分
- 乾燥芽ひじき30g
- 大豆の水煮140g
- ほうれん草2株
- にんじん1/4本
- 生姜15g
- めんつゆ150ml(2倍濃縮タイプ)
- 水300ml
作り方
ポイント
・ひじきは、水と一緒に電子レンジで加熱することで、短時間で戻すことができます。 ・お弁当カップで約20食分作れます。冷凍も可能です。
- 準
乾燥芽ひじき、水500ml(分量外)をボウルに入れ、600wの電子レンジで3分加熱してひじきを戻す。 汁気は切っておく。
- 1
にんじん、生姜は千切り、ほうれん草は2cm幅に切る。
- 2
鍋に乾燥芽ひじき、大豆の水煮、にんじん、生姜、めんつゆ、水を入れる。 強めの中火にかけ、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
- 3
ほうれん草を加え、30秒ほどさっと加熱する。
レシピID
477519
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。