まるごとかぼちゃの米粉ホットケーキ【ふわっふわ🤍】

材料4人分

• かぼちゃ
  100g(種とわたをのぞく)
• 豆乳または牛乳
  100ml
• 卵
  1個
• きび砂糖
  20g
• みりん
  大さじ1
• A
  米粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみを泡立て器で攪拌しておく。

• 1

  かぼちゃは5～6等分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。温かいうちにフォークやマッシャーで皮ごとつぶす。

  
• 2

  卵をボウルに入れて溶きほぐし、きび砂糖、みりん、豆乳または牛乳、かぼちゃ、A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみをボウルに入れ、都度混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を薄く引いて中火で熱し、濡れ布巾の上に置いて少し冷ます。 生地をお玉を使って高めの位置から落とす。

  
• 4

  弱中火にかけ、気泡が出てきたらフライ返しで裏返す。

  
• 5

  蓋をして1分半～2分焼く。

  

ポイント

・米粉は業務スーパーで購入した大袋のものを使用しました。 ・コツを抑えれば、きれいな焼き色がつきます♪「油は薄く塗る・濡れ布巾の上でフライパンを冷ます・少し高めの位置から生地を落とす」といったことがポイントです。 ・レンジ加熱した角切りかぼちゃやナッツ ギリシャヨーグルトにメープルシロップやはちみつ、などもトッピングにおすすめです🐄

作ってみた！

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