調味料
簡単 手作りなめたけ
投稿日2023/07/12
更新日2023/07/12
調理時間15分
カロリー（1人分）15Kcal
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ご飯のお供の定番、なめ茸のレシピです。 ご飯やうどんなどの麺類にかけたり、 とろろと一緒に冷奴にかけても美味しいですよ。 スプーン1杯（20ｇ）あたり 15kcal タンパク質0.4g 脂質0ｇ 塩分0.3g
材料4人分（作りやすい分量）
- えのき1束(200ｇ)
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aみりん大さじ2
- Aさとう大さじ1
- A水大さじ3
- 酢小さじ1
- 削り節1パック(2g)
作り方
ポイント
●火を止めたあとに、削り節を加えることで うま味がアップします。 （削り節を火にかけると臭みが出てしまうので 後から入れてください） ●味が物足りない方はお好みで和風だしの素を足してみてください。
- 準
えのきは石づきを切り落として、4〜5等分に切り、手でほぐす。
- 1
小鍋にえのきとA しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ2、さとう大さじ1、水大さじ3を入れて、混ぜ合わせ、中火で加熱する。
- 2
えのきがしんなりとして汁気がなくなっったら、酢を入れ一煮立ちさせて火を止める。
- 3
削り節を加えて混ぜ完成。
レシピID
463829
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しょみん食堂
しょみん食堂は、 節約レシピや手軽に作れるレシピを 紹介しています。 4歳児と夫の3人暮らし。 朝昼夕の献立ブログやInstagramも投稿中♪ 元管理栄養士で栄養計算もしています。 美味しいご馳走や毎日食べて健康になるような ごはんを作ってきたいです。