簡単　手作りなめたけ

材料4人分（作りやすい分量）

• えのき
  1束(200ｇ)
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  さとう
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• 酢
  小さじ1
• 削り節
  1パック(2g)

作り方

• 下準備
  えのきは石づきを切り落として、4〜5等分に切り、手でほぐす。

  
• 1

  小鍋にえのきとA しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ2、さとう大さじ1、水大さじ3を入れて、混ぜ合わせ、中火で加熱する。

  
• 2

  えのきがしんなりとして汁気がなくなっったら、酢を入れ一煮立ちさせて火を止める。

  
• 3

  削り節を加えて混ぜ完成。

ポイント

●火を止めたあとに、削り節を加えることで うま味がアップします。 （削り節を火にかけると臭みが出てしまうので 後から入れてください） ●味が物足りない方はお好みで和風だしの素を足してみてください。

作ってみた！

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