ふわツヤ♪丸パン

A 水60ｇ、豆乳（無調整）60ｇをレンジで1分温めておく。

ボールに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、、卵、A 水60ｇ、豆乳（無調整）60ｇを加える。粉気が無くなるまで混ぜる。植物油または無塩バターを加えて混ぜる。オーブンペーパーをのせて（生地の乾燥防止）40℃で10分生地を休ませる。

ゴムベラで混ぜててから手で一つに生地をまとめる。3分くらい生地をこねてオーブンペーパーをのせて（生地の乾燥防止）一次発酵させる。40℃、５０分～1時間

ふわポイント！2倍になったら再び生地をこねる。工程２で一生懸命こねなくても寝かせる間に生地がこねやすくなっています。少しこねるだけで表面がツルツルになるのでふわふわパンが焼けます。

生地を8等分にする。

生地を丸め綴じ目を下にしてオーブンペーパーをのせて（生地の乾燥防止）生地を休ませる。室温、10分 再び生地を丸めなおしオーブンペーパーをのせて（生地の乾燥防止）2次発酵させる。40℃20分。

オーブンの予熱（200℃・10～15分）を始める。生地はオーブンの近くに置いて温めておく。生地の表面が乾いているようなら濡らしたオーブンペーパーをのせておく。（生地の乾燥防止） 生地を焼く。13～15分。 ツヤポイント！ 焼けたらパンの表面に豆乳を刷毛で塗る。（刷毛が無いー！めんどくさーい！という私のような方は豆乳大さじ２を小皿に出し表面をぼちゃんと漬けてもOK！）