副菜

シャキシャキ！春菊と柿のサラダ

印刷する

埋め込む

10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お鍋料理の定番の春菊。茎が細くアクも少ないこの時期の春菊は生で味わいたい野菜。同じく旬の大根と柿を入れました。特性ドレッシングのキメ手は鰹節！１パック使い切ります。ドレッシングはすべて大さじ1で合わせるだけで作れます。鰹節のうま味でたっぷり食べられるご馳走サラダです。

材料4人分

下準備
春菊は手で葉をつまんで取り分ける。葉と茎に分けておく。くるみはトースターで3分～5分焼いておく。
1
春菊の茎と大根は千切り（←縦でも横でもOK）、柿は皮をむいて縦半分に切る。さらに半分に切り薄切りにする。春菊の葉は食べやすい大きさに手でちぎる。お皿にいれる。
2
A ごま油大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、白ごま大さじ1、鰹節パック1袋2～３ｇをあわせておく。
3
切った野菜によく混ぜたA ごま油大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、白ごま大さじ1、鰹節パック1袋2～３ｇをかけていただく。