揚げない♪エビマヨ

15

2019.12.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 384127

発酵家族

発酵家族の発酵日和

揚げないのでヘルシーだし後片付けもラク。
パーティーやおもてなしにもぴったりなエビマヨ。
さっと焼いたら3つの調味料にからめるだけ。
プリプリのエビマヨぜひ作ってみてください。

    材料4人分
    エビ 250g
    ブロッコリー 1/2株(180gくら)
    A
    無糖ヨーグルト 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    作り方
    Point!
    ブロッコリーを茹でるときは広口のフライパンを使うと少ないお湯なのですぐにお湯が用意できます。
    深鍋でゆでる場合は他のゆで野菜やゆで卵もついでに作っておくと次のおかずに使いまわせて便利です。

    エビは加熱しすぎると硬くなるのでひっくり返したら火を消して予熱で柔らかくします。

    ヨーグルトを入れてさっぱり仕上げました。
    1. エビは殻をむいてキッチンペーパーで水気をよくふき取る。
      背側に深さ半分の切り込みを入れておく。
      ブロッコリーは子房に分けて塩ゆでしておく。
    2. エビに片栗粉をまぶしておく。
      フライパンに油(大さじ1・分量外)を入れて中火にする。エビを加えて両面香ばしく焼く。*焼きすぎ注意。ひっくり返したら火を止めて予熱で柔らかくします。
    3. 容器にA

      無糖ヨーグルト 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、ケチャップ 大さじ1

      を混ぜておく。
    4. エビを加えてさっくり混ぜる。
    5. 器に盛り付けブロッコリーを添える。
    4 66
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