主菜

揚げない♪エビマヨ

Name: 揚げない♪エビマヨ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: エビ 250ｇ; ブロッコリー 1/2株（180ｇくら）; 無糖ヨーグルト 大さじ１; マヨネーズ 大さじ１; ケチャップ 大さじ１; 片栗粉 大さじ２

写真を見る(3)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー138kcal
炭水化物10.2g
脂質4.8g
たんぱく質14.2g
糖質8.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げないのでヘルシーだし後片付けもラク。パーティーやおもてなしにもぴったりなエビマヨ。さっと焼いたら３つの調味料にからめるだけ。プリプリのエビマヨぜひ作ってみてください。

材料4人分

エビ
250ｇ
ブロッコリー
1/2株（180ｇくら）
A
無糖ヨーグルト
大さじ１
A
マヨネーズ
大さじ１
A
ケチャップ
大さじ１
片栗粉
大さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
エビは殻をむいてキッチンペーパーで水気をよくふき取る。背側に深さ半分の切り込みを入れておく。ブロッコリーは子房に分けて塩ゆでしておく。
1
エビに片栗粉をまぶしておく。フライパンに油（大さじ１・分量外）を入れて中火にする。エビを加えて両面香ばしく焼く。＊焼きすぎ注意。ひっくり返したら火を止めて予熱で柔らかくします。
2
容器にA 無糖ヨーグルト大さじ１、マヨネーズ大さじ１、ケチャップ大さじ１を混ぜておく。
3
エビを加えてさっくり混ぜる。
4
器に盛り付けブロッコリーを添える。

ポイント

ブロッコリーを茹でるときは広口のフライパンを使うと少ないお湯なのですぐにお湯が用意できます。深鍋でゆでる場合は他のゆで野菜やゆで卵もついでに作っておくと次のおかずに使いまわせて便利です。エビは加熱しすぎると硬くなるのでひっくり返したら火を消して予熱で柔らかくします。ヨーグルトを入れてさっぱり仕上げました。