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    調味料

    熱中症予防に!飲む点滴!簡単甘酒♡

    • 投稿日2019/07/30

    • 更新日2019/07/30

    • 調理時間15(炊飯時間・保温時間を除く)

    炊飯器を使って、手間は15分くらいの、ほったらかしのレシピです。砂糖を使う甘酒ではなく、麹本来の美味しさを引き出したレシピです。美味しくて、体も喜ぶはずです。

    材料作りやすい分量

    • お米
      1合
    • 米麹
      250g
    • 400ml

    作り方

    ポイント

    温度が60度であることがポイントです。麹菌の一番働く温度だからです。粒粒が気になる方は、ミキサーにかけると飲みやすくなります。

    • 1

      お米を洗って、2合目盛まで水を入れてお粥を炊く。炊きあがったら水を加え、60℃くらいまで冷ます。米麹をほぐして、炊飯器の中に加える。

      工程写真
    • 2

      炊飯器は保温のまま、蓋を開けたまま、濡れた布巾をかけて、15時間程保温する。(途中1〜2回混ぜ、布巾が乾いたら濡らして被せなおす。)

      工程写真
    • 3

      出来上がったら保存容器に移して冷蔵庫で保存する。 塩昆布を添えて、そのまま冷やして飲んだり、60度くらいに温めて飲んだり。トマトジュースや豆乳と割っても美味しいです。

      工程写真
    レシピID

    378496

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