主食

パリパリ羽根つき餃子♡

野菜がたっぷり食べれる餃子です♡

材料4人分

最後に、ごま油を入れてカリカリになったら、すぐに器に盛ってください。あまり長く置くと胡麻油の香りが飛んでしまいます。

準
・白菜を粗みじん切りにして、塩（小さじ1/3位）を入れてしんなりするまでもむ。
1
A 豚ひき肉100ｇ、白菜1/2個、長葱1本、酒・醤油・黒酢・ごま油各大匙1、塩・黒こしょう適量、にんにくすりおろし小匙1を粘りが出るまで混ぜ合わせ、餃子の皮にタネを乗せ、淵に水をつけ、しっかりと閉じる。
2
フライパンに、多めのオリーブオイルを熱し、1を並べ、軽く焼き色がついたら、B 水50ｍｌ、片栗粉・薄力粉各小匙1/2を混ぜ合わせて入れて、蓋をし5分ほど中強火で蒸し焼きにする。
3
水分が飛んで、周りに羽が出来たら、胡麻油を鍋肌から流し入れカリカリに仕上げる。