止まらなくなる♡塩芋けんぴ

さつまいもは皮を剥き、5ｍｍくらいの角きりにして、たっぷりの水に酢を入れて、10分くらいつける。

キッチンペーパーなどで、水気をしっかりと切って、フライパンに入れて、浸るくらいの揚げ油を注ぐ。

中弱火で20分位じっくりと火を通し、カリカリになるまで素揚げする。

別のフライパンに、A 砂糖大匙6、水大匙2、塩小匙1/4を入れて煮詰め、とろみが出てきたら、揚げたさつまいも入れて蜜に絡める。

クッキングシートなどに重ならないように並べて乾かす。