【離乳完了期・幼児食】タンドリーチキン
投稿日2020/11/21
更新日2020/11/21
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
娘がとっても喜んでくれたレシピ♬ お肉の塊もしっかり噛んで食べてくれました。
材料（5食分）
- 鶏もも肉100g
- 玉ねぎ50g
- Aプレーンヨーグルト30g
- A砂糖小さじ1/4
- Aケチャップ小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1/4
- オリーブオイル小さじ1
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用できます。 ・漬け込み時間を長くとると、より柔らかく仕上がります。 ☆カレー粉はこもれびガーデンさんのこどものカレー粉を使用しています。 →こちらのカレー粉は辛さゼロです。お使いになるカレー粉によって量を調整してください。 ★冷凍保存可 保存期間▷▶︎1週間 1食あたり鶏肉20g、玉ねぎ10gです。 ほかのおかずも組み合わせられるようにしています。 ☆1食あたりの塩分相当量は約0.1gです。 ＜アレルギーについて＞ ×牛乳・乳製品 離乳完了期（生後12〜18ヵ月頃）〜のレシピです。 【栄養ポイント】 たんぱく質…鶏肉、カルシウム…ヨーグルト 鶏肉は良質なたんぱく質を含むほか、ビタミンやミネラルも含む栄養価の高い食材です。 なかでも特にビタミンAが多く、目の健康や皮膚・粘膜の保護、成長や免疫力の維持などに働き、乳幼児にも大切な栄養素です。 ビタミンAは脂溶性ビタミンのため、油と相性がよく、合わせてとることで体内での吸収率が高まります。
- 準
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく。 ・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、長さを半分に切っておく。 ・A プレーンヨーグルト30g、砂糖小さじ1/4、ケチャップ小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4は合わせておく。
- 1
ボウルに鶏もも肉・玉ねぎ・A プレーンヨーグルト30g、砂糖小さじ1/4、ケチャップ小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4を入れてよく混ぜ、ラップを密着させ、冷蔵庫でなじませる（30分〜）。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れ、炒める（弱火〜中火）。フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す（弱火）。
- 3
器に盛り付け、お好みで乾燥パセリをちらす。
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
