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【取り分けごはん】豚肉とキャベツの甘味噌炒め

主菜

【取り分けごはん】豚肉とキャベツの甘味噌炒め
  • 投稿日2021/06/17

  • 調理時間15

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サッと炒めるだけで簡単な取り分けメニュー。 長ねぎの代わりにもやしなどほかの野菜でも作れます♪

材料3人分大人2人分+幼児1人分

  • 豚薄切り肉
    180g
  • キャベツ
    200g
  • 長ねぎ
    1本(100g)
  • ごま油
    大さじ1
  • にんにく
    5g
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    鶏がらスープのもと
    小さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    大さじ2

作り方

ポイント

【A】の合わせ調味料全体の塩分量は約3.7gです。一緒に組み合わせる食事メニューによって、お子さん用の味付けを調整してください。

  • ・豚薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。 ・キャベツは食べやすい大きさに切っておく。 ・長ねぎは斜め切り。 ・A 味噌大さじ1、鶏がらスープのもと小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ2は混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油・にんにくを入れ、よい香りがするまで加熱する(弱火)。

    工程写真
  • 2

    豚薄切り肉を加え、炒める(中火)。

    工程写真
  • 3

    キャベツ・長ねぎを加え炒める。

    工程写真
  • 4

    A 味噌大さじ1、鶏がらスープのもと小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ2を半量加え炒め、全体に味をなじませ、子ども用を取り分ける。

    工程写真
  • 5

    残りのA 味噌大さじ1、鶏がらスープのもと小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ2を加え炒め、器に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

414123

「豚肉」の基礎

「にんにく」の基礎

「キャベツ」の基礎

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植草 真奈美
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植草 真奈美

管理栄養士・フードコーディネーター Concept▷▷ その想いを、おいしいに。 ママの家族への想いが “おいしい”ひと皿になるように栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど管理栄養士の視点をプラスしたレシピをお届けします♪ 手作りは大切な人へ気持ちを伝えることができるから、たくさんの人に手作りの楽しさや喜びを知ってもらえたら嬉しいです。 このレシピの先にママの笑顔と家族の幸せな時間が広がりますようにー。 About▷▷ 子どもと楽しむおうちごはん。 離乳食や子どものごはん、手作りおやつをメインに、家族で楽しめるレシピです。 special♡離乳食 まだ会話のできない赤ちゃんにも「おいしい」はちゃんと伝わるんですよね。 大変なイメージのある離乳食ですが、振り返ると本当に一瞬。 一生に一度、今しかないかけがえのない期間を1人でも多くのママに楽しんでもらいたい―そんな想いを込めて、簡単で誰でも作りやすい離乳食レシピをお届けします。 ー書籍ー オートミール健康レシピ(扶桑社) ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー

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