フライパンで簡単！ルーローハン｜1品メニュー｜台湾料理｜

材料2人分

• 豚バラ肉（ブロック）
  200g
• 片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• にんにく
  1片
• しょうが
  1かけ
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  五香粉
  小さじ1/6
• A
  水
  100ml
• 卵
  2個
• 小松菜
  2株（80g）
• ごはん
  400g

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、卵を入れ、茹でる（約6分）。冷水にとって粗熱を取り、殻をむく。

• 2

  小松菜は茹でて水気を切り、長さ5cm程度に切る。

• 3

  にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 4

  豚バラ肉（ブロック）を1cm角に切り、片栗粉をまぶす。

• 5

  フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れ、全面に焼き色をつける。

• 6

  余分な油を拭き取り、にんにく、しょうがを入れ、香りが立つまで炒める。

• 7

  A 砂糖大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、五香粉小さじ1/6、水100mlを加え、ひと煮立ちさせる。

• 8

  ゆで卵を加え、フタをして弱火〜中火で煮る（約8〜10分）。 ★ときどきかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

• 9

  器にごはんを盛り付け、豚肉、ゆで卵、小松菜を彩りよく盛り付ける。

ポイント

豚バラ肉に片栗粉をまぶすことで短時間でも柔らかく仕上がります。 五香粉を加えることで本格的な味になりますよ♪ ★五香粉なしで作ることもできます

作ってみた！

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