汁物
豆腐白玉とお野菜のスープ
投稿日2019/06/22
更新日2019/06/22
調理時間15分
豆腐白玉を野菜のスープに入れてお雑煮風にしました。いつもの汁物がボリュームアップし、モチモチしたものが好きな子ども達に喜ばれます☆食欲の無い日の朝ごはんなどにもオススメです。
材料4人分
- 白玉粉80g
- 絹ごし豆腐80g
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2パック
- 白菜2～3枚程度(白菜以外にキャベツやほうれん草などの青菜でも美味しく出来ます。)
- 水800cc
- A鶏ガラスープ小さじ1
- A濃口醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
お野菜は何を入れてもらってもオッケーですが、玉ねぎときのこは入っていた方が美味しいと思います！
- 準
人参は薄めのいちよう切り、玉ねぎは半割りを更に半分にして薄めのスライス、しめじと白菜は食べやすい大きさに切る。
- 1
白玉粉と絹ごし豆腐をボウルでよく混ぜ合わせ、耳たぶの柔らかさに生地をまとめ、食べやすい大きさに丸める。(中心をへこませて平べったくすると早く火が通ります。)
- 2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら人参、玉ねぎ、しめじ、白菜とA 鶏ガラスープ小さじ1、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて柔らかくなるまで5分程度煮る。
- 3
丸めた白玉団子を入れて軽くかき混ぜながら煮る。白玉団子が浮いてきたら出来上がりです♪
レシピID
377241
質問
作ってみた!
- ミドリ
2019/06/29 16:35
スープに白玉を入れるのが意外でしたがモチモチで美味しかったです～！多めに作った白玉とあんこでデザートも楽しんじゃいました😍素敵なレシピありがとうございます！
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。