豆腐白玉を野菜のスープに入れてお雑煮風にしました。いつもの汁物がボリュームアップし、モチモチしたものが好きな子ども達に喜ばれます☆食欲の無い日の朝ごはんなどにもオススメです。
お野菜は何を入れてもらってもオッケーですが、玉ねぎときのこは入っていた方が美味しいと思います!
人参は薄めのいちよう切り、玉ねぎは半割りを更に半分にして薄めのスライス、しめじと白菜は食べやすい大きさに切る。
白玉粉と絹ごし豆腐をボウルでよく混ぜ合わせ、耳たぶの柔らかさに生地をまとめ、食べやすい大きさに丸める。(中心をへこませて平べったくすると早く火が通ります。)
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら人参、玉ねぎ、しめじ、白菜とA 鶏ガラスープ小さじ1、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて柔らかくなるまで5分程度煮る。
丸めた白玉団子を入れて軽くかき混ぜながら煮る。白玉団子が浮いてきたら出来上がりです♪
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2019/06/29 16:35
Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。