シーフードミックスでうまみたっぷりミルクスープ

材料4人分

• シーフードミックス
  80g
• 玉ねぎ
  1/2個
• マッシュルーム
  2個
• 人参
  1/4本(40g程度)
• みじん切りにんにく
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1(料理酒でも可)
• チキンコンソメの素
  小さじ1/2
• 水
  150cc
• 牛乳
  300cc
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  お好みで
• パルメザンチーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライスする 人参は薄くいちょう切りにする

• 1

  鍋にみじん切りにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たらシーフードミックス、玉ねぎ、マッシュルーム、人参を入れて炒める。白ワインを入れてアルコールを飛ばすように更に炒める。

• 2

  玉ねぎが透き通ってきたら水、チキンコンソメの素を入れて野菜が柔らかくなるまで微沸で煮る(5分程度) 牛乳、パルメザンチーズを加えて温まったら塩こしょうで味を整えて出来上がりです♪

ポイント

野菜は薄めに切る方が早く火が通るので時短です。 牛乳を加えた後は火を入れすぎないようにしてください。

作ってみた！

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