汁物
シーフードミックスでうまみたっぷりミルクスープ
投稿日2020/12/18
更新日2020/12/18
調理時間15分
シーフードミックスを使って、うまみたっぷりクラムチャウダー風のミルクスープを作りました☆朝ごはんにもおすすめです。
材料4人分
- シーフードミックス80g
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム2個
- 人参1/4本(40g程度)
- みじん切りにんにく小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ1(料理酒でも可)
- チキンコンソメの素小さじ1/2
- 水150cc
- 牛乳300cc
- 塩小さじ1/3
- こしょうお好みで
- パルメザンチーズ大さじ1
作り方
ポイント
野菜は薄めに切る方が早く火が通るので時短です。 牛乳を加えた後は火を入れすぎないようにしてください。
- 準
玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライスする 人参は薄くいちょう切りにする
- 1
鍋にみじん切りにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たらシーフードミックス、玉ねぎ、マッシュルーム、人参を入れて炒める。白ワインを入れてアルコールを飛ばすように更に炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら水、チキンコンソメの素を入れて野菜が柔らかくなるまで微沸で煮る(5分程度) 牛乳、パルメザンチーズを加えて温まったら塩こしょうで味を整えて出来上がりです♪
レシピID
402528
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。